在现代社会中，终身学习已成为一种普遍接受的理念，特别是在职场竞争日益激烈的背景下，成人高等教育扮演着越来越重要的角色。然而，随着科技的快速发展和知识的不断更新，仅仅拥有理论知识已经不足以满足职业发展的需求。因此，成人高等教育机构必须注重培养学生的创新思维和实践能力，以适应未来社会的挑战。

首先，成人高等教育应当重视跨学科教学。传统的学科划分方式往往限制了学生的视野和发展空间，而跨学科的教学模式可以打破这种壁垒，让学生在学习过程中接触到不同领域的知识和思维方式。通过整合多学科的内容和方法，学生不仅可以拓宽自己的知识面，还可以学会从不同的角度分析和解决问题，从而激发他们的创新能力。

其次，项目制学习和实践导向是提高成人创新思维与实践能力的有效途径。项目制学习要求学生在真实或模拟的项目情境中工作，他们需要自己设定目标、规划任务、协调资源、解决实际问题，最终完成一个有价值的成果。这样的学习过程不仅能够锻炼学生的团队协作能力和领导力，还能让他们在实际操作中体验到创造带来的成就感，从而增强其对创新的信心和热情。

此外，引入创新创业课程也是必不可少的环节。成人高等教育应该为学生提供创业培训和商业计划书撰写等课程，帮助他们了解市场动态、商业模式设计以及风险管理等方面的内容。通过这些课程的学习，学生不仅能学到实用的技能，还能树立起勇于尝试和不怕失败的积极心态，这对于他们在未来的职业生涯中开展创新活动具有重要意义。

最后，建立产学研合作平台对于成人高等教育的改革至关重要。学校可以通过与企业的合作，为学生提供实习机会和工作坊等活动，使他们在实践中应用所学知识，并与专业人士交流互动。同时，企业也可以借此机会发现潜在的人才和合作伙伴，实现双赢的局面。

综上所述，成人高等教育要想有效地提升成年人的创新思维与实践能力，需要在教学方法上进行大胆的创新，强调跨学科教学、项目制学习、创新创业教育和产学研合作的结合。只有这样，才能为成年人提供一个全面发展的学习环境，帮助他们在职场上取得成功的同时，也为社会的发展贡献更多的智慧和力量。